Müsli Attacke!

Vielleicht geht's euch ja genauso, hin und wieder hat man unglaubliches Verlangen nach etwas, einem bestimmten Lebensmittel oder Gericht und auch wenn viel davon mit Abhängigkeit und emotionalem Essen zusammenhängt; hin und wieder ergibt man sich eben dem Verlangen - wenn man die Möglichkeit hat!

Mir war heute seit .. Monaten, seit Ewigkeiten, ich weiss garnicht mehr wann zuletzt, nach Müsli, Granola, nach sowas wie Nut Clusters: knusprig, süß, und trotzdem 'gesund'.

Daher bin ich nach der Arbeit zum Bioladen meines Vertrauens gefahren, in der Hoffnung dass die dort so ein  Müsli haben. Leider war dem nicht so und die nächsten 2 shops waren nichtmal offen - aaaaaaarghhh...







So hab ich mich durch ein paar Rezepte gesurft und beschlossen, selbst tätig zu werden:

 BEEREN KOKOS CRUNCH

- frische Himbeeren ... perfekt, ich habe nämlich TK Beerenmischung
- Sonnenblumenkerne, 8-12 Stunden eingeweicht
- Mandeln, 8-12 Stunden eingeweicht
- Pekan Nüsse, 8-12 Stunden eingeweicht
- Buchweizen, 6-8 Stunden eingeweicht 
- Kokosflocken
- Ahornsirup ... oder Agave, davon hab ich noch eine Flasche
- Dattelpaste .. also Datteln, püriert, mach ich glatt selbst, dauert 30 Sekunden.
- Birnen oder Äpfel
- Gewürze, Vanille, Mandel, Ingwer, Zimt, (alles nach Geschmack) Salz, Zitronenschale

momentan bin ich beim Einweichen, morgen früh zerkleiner ich alles im Mixer und lasse die Mischung dann für einen Tag oder 2 im Trockengerät. Zugegeben, kein quick fix, aber fürs nächste Mal bin ich gewappnet da diese Menge sicher 2 Kilo Müsli macht, da kommt man schon eine Weile aus.

Und nicht nur schmeckt so ein Müsli super super super gut mit der Milch eurer Wahl, man kann auch Riegel daraus formen oder es über Dessertcremes und Eiscreme zerkrümeln. Bon appetit!

Chia Superpowerwundersamen

Letzens hat rohtopia mal wieder im Bioladen gestöbert und eine sensationelle Entdeckung gemacht:

Chia Samen!

Nicht nur die perfekte Zutat für den besten Buttertoffeepudding seit WerthersEchten, sondern auch noch voll der positiven Nebeneffekte - hier eine lobeshymnenartige Zusamenfassung:

Die mit dem Salbei verwandte Chiapflanze (salvia hispanica) wurde schon von Maya, Azteken und Inkas verwendet und bedeutet in Maya Sprache "Kraft". Sie betrachteten Chia als Kraftnahrung, weil Kuriere mit der Hilfe jener kleinen Samen den ganzen Tag laufen konnten. Die Azteken verehrten Chia als Quelle der übernatürlichen Energie dermassen, dass sie es als Geld verwendeten.

Die Samen sind eine hochwertige Proteinquelle - 2x mehr Protein als alle anderen Samen oder Körner (18-23%) - ausserdem besitzen sie einen Rekordanteil an Vitaminen (A, B12, C - 7x mehr als Orangen, Niacin, Thiamin, Riboflavin), Mineralien (Eisen - 3x mehr als Spinat, Kalium - 2x soviel wie Bananen, Kalzium - 5x mehr als Kuhmilch!, Kupfer, Magnesium - 15x mehr als Brokkoli, Phosphor, Zink), sowie Antioxidantien - 3x soviel wie Blaubeeren.

Ähnlich Leinsamen quellen Chia in Verbindung mit Flüssigkeit auf und eignen sich daher ausgezeichnet als Verdickungsmittel - zum Beispiel für Buttertoffeepudding - mit dem angenehmen Nebeneffekt dass man sich schneller gesättigt fühlt.
Sie sind ausgesprochen ballaststofreich was sie zu einem fabelhaften Darmreiniger macht indem sie den Verdauungstrakt säubern sodass wir mehr Nährstoffe aufnehmen, und Abfall und Schlacken dafür effizienter entsorgt werden und sich nicht ( wieder) an den Darmwänden festzusetzen beginnen.

Chia ist verdauungsfördernd; verhindert Verdauungsbeschwerden und Pyrosis (Sodbrennen) ohne negative Nebenwirkungen.
Der Kohlehydratanteil in Chia sind Polysaccharide - lange Zuckerketten die sehr langsam ins Blut abgegeben werden was den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht hält - super für Diabetiker!
Zudem beugt ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel Heisshungerattacken vor - in Verbindung mit dem Sättigungsgefühl also eine Wunderwaffe zum Abnehmen - und ist ideal für Ausdauer und Fitness im Allgemeinen.
Und zu guter Letzt wurde in verschiedenen medizinischen Studien nachgewiesen dass der Konsum von Chia bei Diabetikern den Blutdruck senkte, Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzierte und dabei gute Zuckerwerte erhielt.
Ausserdem sanken Cholesterolwerte nach einer nur 30 tägigen Einnahme von Chia.

Fazit: mehr Chia für alle..

Rohtopia mag über Nacht eingeweichte Chias in Smoothies für ultimative Cremigkeit oder im Buttertoffeepudding... und noch ein Löfferl und noch eins und noch eins..

Buttertoffee Pudding:

Mandelmilch
Chia
Süssungsmittel - Ahornsirup / Agave / Stevia / eingeweichte Datteln
Mesquite

Chia etwa 30 Minuten in der Mandelmilch einweichen und dann mit Mesquite und Suessmittel im Standmixer mischen.

.. es grünt so grün ..

Wenn schon nicht draußen auf den Bäumen, Wiesen und Feldern, dann zumindest bei rohtopia in der Küche:

Es grünt - und das schon in der Früh !

Seit Neuestem gibt's bei rohtopia täglich einen grünen Smoothie - zum Frühstück: So hat man im Handundrehen schon die erste Portion Gemüse und Obst intus und ist außerdem satt und energiegeladen bis Mittag.

Ganz nebenbei bleibt auch noch der Blutzuckerspiegel schön stabil, Zuckergelüste verschwinden, der Stoffwechsel wird angeregt und verbessert und die Haut klar und frisch (je grüner der Smoothie umso schöner der Teint).

Die Kombinationsmöglichkeiten sind grenzenlos wobei das Grundgerüst für einen guten Smoothie aus folgenden 3 Teilen besteht:

1-2 Tassen oder Handvoll grünes Blattgemüse, je dünkler desto nährstoffreicher

zb Spinat, Krauskohl, Salat, Brokkoli

1 Stück Obst oder auch noch mehr Gemüse

zb Apfel, Birne, Mango, Orange, Pfirsich, Nektarine, 2 Marillen, 1/2 geschälte Banane, 1 Tasse Beeren / Trauben / Papaya, 2 Stengel Sellerie, 1 Karotte, 1/2 Gurke (auch ungeschält, dann aber bitte bio)

1 Tasse Wasser, Nussmilch oder Saft (frischgepresst wenn möglich aber zumindest pures Obst / Gemüse)

dazu noch ein paar Eiswürfel und ab in den Standmixer.

Nach Lust und Laune kann man dann noch nachwürzen, Zimt oder Ingwer passen ausgezeichnet.

Der aktuelle rohtopia - Liebling: 

Spinat-Mango-Ingwer

 mmmmhmmmm